|
|
Kip Met Ham In Roomsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
450-500 gr. borstfilet van kip-100 gr. gekookte ham, dikke plakken-1 kleine ui of sjalot-1/2 teeentje knoflook-2 1/2 eetl. boter- zout-peper uit de molen-snuf nootmuskaat-2-3 eetl.droge witte wijn-1/4 liter slagroom, op kamertemperatuur-enkele druppels citroensap-1 eetl. fijngehakte peterselie.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak de filet droog met keukenpapier. Snijd het in smalle reepjes van 4 cm. Snijd de ham in even lange reepjes. Pel en snipper de ui of sjalot. Pel de knoflook en pers deze uit.Verhit de boter in een wok of wadjan. Voeg de ui of sjalot toe en fruit deze tot hij glazig is. Voeg het kippevlees toe en laat deze ingredienten 2 min. bakken, onder voortdurend roeren en omscheppen. Doe de ham en de knoflook erbij en laat alles nogmaals 2 min. bakken. Strooi er wat zout en peper en nootmuskaat over. Voeg de wijn toe. Laat het mengsel aan de kook komen en schenk de room erbij. Blijf roeren en omscheppen tot een licht gebonden saus is verkregen. Voeg citroensap toe en roerde peterselie erdoor.
|
|
|